El Tacofredag se convirtió en una tradición noruega con un peso cultural que nadie imaginó.
Todo empezó alrededor de los años noventa, cuando los viernes, luego de que los noruegos regresaban del trabajo o del estudio, se alistaban junto con la familia o amigos para ver los programas de concursos y series que transmitían los canales de televisión. Preparaban la cena, generalmente después de las 16:00 horas, convirtiendo la noche en un momento para compartir.
Como la comida debía ser rápida, sencilla y fácil de repartir, el taco fue el ideal. Tenían todos los ingredientes a la mano: tortillas para rellenar con carne sazonada, queso rallado y otros acompañamientos que, aunque no son mexicanos, resultaron agradables al paladar noruego.
Los viernes, muchas familias se reúnen alrededor de la mesa a degustarlo, y poco a poco pasó a formar parte de la gastronomía del país.
No es el taco mexicano, pero funciona
Lo que se consume en Noruega no es un taco tradicional mexicano. Es una versión adaptada al gusto local, con sus propios ingredientes. La carne lleva el tradicional sazonado noruego, igual que los quesos y las salsas, que por lo general no pican.
El objetivo es otro: organizar la tortilla a su gusto. Pero lo más importante es compartir sin afán con la compañía que se tenga.
Noruega se caracteriza por ser uno de los consumidores más grandes de taco en Europa. Además de Tacofredag, lo comen en cualquier ocasión por ser práctico y económico.
En Noruega el viernes sabe a tacofredag
A la hora de la verdad, tacofredag no es el plato en sí, porque el menú es siempre el mismo, sino lo que provoca: un espacio para conversar, reír y relajarse. Es la mejor excusa para estar acompañado y compartir, repitiéndose en hogares y generaciones de todas las regiones y edades.
Con los años, las comercializadoras aprovecharon la ocasión y reforzaron la costumbre. Es muy común ver, sobre todo los viernes, exhibiciones y degustaciones en los supermercados para animar a los compradores. Tacofredag no es solo comida ni una moda. Es un ritual que anuncia el inicio del fin de la semana.
